أعلنت شركة أميركية متخصصة بالأعشاب أنها اخترعت نوعاً صحياً من الشوكولا تشكّل الدهون والسكريات نسبة 35 في المئة فقط منه، ويمكن استعماله لاغراض علاجية.

ولفتت صحيفة "إندبندنت" البريطانية إلى أن الكاكاو الذي يعدّ المكوّن الأساس في الشوكولا، يحتوي على عدد من مضادات الأكسدة والمعادن التي تساعد في حماية الجهاز العصبي، وتقلل من فرص الإصابة بالسكتات الدماغية وتخفض معدل ضغط الدم، لكن بسبب مرارته الشديدة، تقوم الشركات المصنعة للشوكولا بتحلية منتجاتها من خلال استعمال الدهون والسكر، ما يقلل كثيراً من فوائد الكاكاو.

وأشارت شركة "كوكا زوكو" المصنّعة للمنتج، والتي تتخذ من مدينة بوستن الأميركية مقراً لها، إلى أنها استعملت مادة عشبية كانت اكتشفتها في المنطقة الفاصلة بين بوليفيا وبيرو لخفض نسبة المرارة، موضحة ان استخدام كميات قليلة جداً من هذه المادة يمكن أن يخفض المرارة في كميات كبيرة من الكاكاو غير المحلى، مع الإبقاء على نسبة الدهون والسكر في المنتج عند 35 في المئة فقط.

من جهتها، صحيفة "دايلي ميل" البريطانية نقلت عن مدير الشركة الأميركية والعالم الرئيس فيها، غريغوري آهارونيان، قوله خلال كلمته أمام "المنتدى العالمي للشوكولا" الذي عقد في لندن خلال الأسبوع الجاري: "إن الاختراع الجديد يغنينا عن الحاجة للسكر والمحليات والدهون المستعملة في صناعة الشوكولا"، مؤكداً أن ذلك "يطلق الفوائد الطبية للكاكاو".

وأضاف آهارونيان أن "شركته تأمل في تطوير شوكولا تشكّل الدهون والسكريات نسبة 10 في المئة منها فقط، خصوصاً وأن السكريات أصبحت النيكوتين الجديد، فيما تسبّب المحليات مشكلات صحية كثيرة".