إذا شعرتم أنّ عملية الأيض قد انخفضت في الآونة الأخيرة، من المرجّح أنكم بحاجة إلى طريقة مُحرِّكة لتحفيزها مجدداً. في معظم الأحيان، المفتاح لتعزيز حرق الدهون يرتكز على المأكولات التي تستهلكونها. فأيّ أنواع هي الأفضل والأقوى؟
 
لا بدّ من لفت الإنتباه أولاً إلى أنّ كل الأطعمة التالية التي عرضها الطبيب الأميركي العالمي، د. أوز، تستهدف الأيض بطريق مختلفة، وتكون متعدّدة الإستخدام بحيث يمكن إدخالها إلى أطباق مختلفة والإفادة منها ومن مذاقها اللذيذ:
 
جبنة «Cottage»
بعدما كانت شعبية جداً في الثمانينات، ها هي جبنة «Cottage» تعود بقوّة إلى الواجهة مجدداً. بما أنها صحّية ومتعدّدة الإستعمال، يمكن تناولها بمفردها، أو مزجها مع أطباق المعكرونة، أو وضع الفاكهة عليها كنوع من الحلوى. إنّ مزيج الدهون والبروتينات سيَضمن الشعور بالشبع والرضا، ويبني العضلات، وبالتالي فإنّ الأيض سيعمل بأقصى فاعليّته.
 
البطاطا المشويّة مرّتين
إنّ المطلوب شوي البطاطا كالمُعتاد، ثمّ إزالتها من الفرن ومزج نصف كوب من جبنة «Cottage» مع البهارات ووضعه على البطاطا وخبزها مجدداً. قد تتفاجأون بذلك، لكنّ هذه الوصفة تُعتبر أفضل مزيج للنشويات المقاومة والبروتينات. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق من دون أيّ شعور بالذنب. لتحضير حصّة واحدة أنتم بحاجة إلى 1 بطاطا، ونصف كوب من جبنة «Cottage»، ورشّة ملح وبهار، وبصل أخضر. يُحمّى الفرن على 230 درجة مئوية، وتُلفّ البطاطا بورق ألومنيوم ويتمّ شويها لنحو 40 دقيقة. بعدها، يُنزع الورق وتُقطّع البطاطا وتوضع فيها الجبنة، ثمّ يُعاد خبزها لـ10 دقائق. وأخيراً يُرشّ الملح والبهار والبصل الأخضر.
 
«Cheesecake» بالشوكولا والجبنة
هل ترغبون في الحصول على مذاق غنيّ وحلو؟ حضّروا «Cheesecake Mousse» بالشوكولا وجبنة «Cottage»، ثمّ ضعوا مزيج البهارات المُحفّزة للأيض كالزنجبيل، والقرفة، والكركم. من خلال استخدام بودرة الكاكاو غير المُحلّية والمُحلّيات الطبيعية، لا داعي للخوف من استهلاك جرعات كبيرة من السكريات المكرّرة. إنّ مزيج البهارات والشوكولا مع الكريما، التي يمكن الحصول عليها من جبنة «Cottage»، سيمنحكم سناكاً مُرضياً جداً.
 
بودرة الماتشا
هذا النوع من بودرة الشاي الأخضر المُعزّز لحرق الدهون، والذي يمكن التلذّذ به بارداً كان أم ساخناً، هو في الواقع متعدّد الاستعمال بدءاً من وضعه على الدجاج المشويّ وصولاً إلى الحلويات. عند مزج الماتشا مع الدهون، فإنها تساعد الجسم على امتصاصها. المطلوب ببساطة تحضير وصفة الغواكمولي المفضّلة لديكم، ثمّ إضافة نصف ملعقة كبيرة من بودرة الماتشا لمنحها دُفعة محفّزة للأيض. كذلك يمكن رشّ قليل منها على توست بالأفوكا في حال الرغبة بتقوية فاعلية الفطور.
 
الفاصولياء
تُعتبر من البروتينات النباتية الأكثر غنى بالألياف. يمكن وضعها في الشوربة، أو سَلطة الخضار، أو ببساطة خبزها والاستمتاع بها كطبق جانبي. كذلك يمكن تحضير الفاصولياء بالحمّص بواسطة الطحينة، والثوم، والبهارات، والإستمتاع بها مع الخضار النيّئة، أو في الساندويش، أو مع الكراكرز. لتحضير 8 حصص من الفاصولياء بالحمّص أنتم بحاجة إلى نحو كوبين من الفاصولياء، وملعقتين كبيرتين من الطحينة، وفصّ ثوم، و1/3 كوب من زيت الزيتون، ورشّة ملح. توضع كل المقادير في الخلّاط، وتُترك حتى تُصبح سَلِسة. يمكن التلذّذ بهذه الصلصة مع الخضار الطازجة.
 
الأرضي شوكي المحشوّ بالكينوا
إذا كنتم تبحثون عن طبق سهل التحضير، ويستهدف الأيض من مختلف الزوايا، ويؤمّن فقط 150 كالوري، إستعينوا بالأرضي شوكي المحشوّ بالكينوا الحمراء. إنه لذيذ ومليء بالخلّ، والبروتينات النباتية، والألياف، وكلّها مواد تُبقي الأيض مرتفعاً جداً. لجعل مفعول هذه الوصفة أقوى، يمكن أن نضيف إليها البصل والثوم المطبوخين بما أنهما يساعدان الجسم على حرق الدهون، ويخفّضان السكر في الدم وكذلك الكولسترول. كذلك يمكن مزج الفاصولياء مع الكينوا لتوفير الشبع لمدة أطول، والحصول على مزيد من الألياف والبروتينات.